Reference number
ISO 3091:1975
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International Standard
ISO 3091:1975
Meat and meat products — Determination of nitrate content (Reference method)
Edition 1
1975-09
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No disponible en español
Publicado (Edición 1, 1975)
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ISO 3091:1975

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CHF 42
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Resumen

The method consists in extracting of a test portion with hot water, precipitating of proteins and filtrating. Reduction of the extracted nitrates into nitrites by metallic cadmium. Formation of a red colouration by adding of sulfanilamide and nphthyl ethylenediamine hydrochloride and photometric measurement at a wavelength of 538 nm.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 1975-09
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 1
    Número de páginas
     : 5
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 6
    ICS :
    67.120.10 
  • RSS actualizaciones

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