Reference number
ISO 7889:2003
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International Standard
ISO 7889:2003
Yogurt — Enumeration of characteristic microorganisms — Colony-count technique at 37 degrees C
Edition 1
2003-02
Preview
Indisponible en français
Publiée (Edition 1, 2003)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2014. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 7889:2003

Langue
Format
CHF 63
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Résumé

ISO 7889|IDF 117:2003 specifies a method for the enumeration of characteristic microorganisms in yogurt by means of the colony-count technique at 37 degrees Celsius.

The method is applicable to yogurts in which both characteristic microorganisms (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus) are present and viable.

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