Norme internationale
ISO 7218:2007
Microbiologie des aliments — Exigences générales et recommandations
Numéro de référence
ISO 7218:2007
Edition 3
2007-08
Norme internationale
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ISO 7218:2007
36534
Publiée (Edition 3, 2007)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2019. Cette édition reste donc d’actualité.
Cette norme comprend 1 amendement.

ISO 7218:2007

ISO 7218:2007
36534
Langue
Format
CHF 194
Convertir les francs suisses (CHF) dans une autre devise

Résumé

L'ISO 7218:2006 spécifie des exigences générales et des recommandations/options visant trois utilisations principales:

  • l'application des normes élaborées par l'ISO TC 34/SC 9 ou l'ISO TC 34/SC 5 pour la détection ou le dénombrement des micro-organismes;
  • les bonnes pratiques de laboratoire pour les laboratoires de microbiologie alimentaire (la présente Norme internationale ne vise pas à les détailler, des manuels sont disponibles à cet effet);
  • les recommandations relatives à l'agrément des laboratoires de microbiologie alimentaire (la présente Norme internationale décrit les exigences techniques conformes à l'Annexe B de l'ISO/CEI 17025:2005 relative à l'accréditation d'un laboratoire de microbiologie par les organismes nationaux).

L'ISO 7218:2006 couvre l'examen pour les bactéries, les levures et les moisissures et peut être utilisée si elle est complétée par des recommandations spécifiques sur les prions, les parasites et les virus. Elle ne traite pas de l'examen des toxines ou autres métabolites (par exemple les amines) provenant de micro-organismes.

Elle s'applique à la microbiologie des aliments, des aliments pour animaux, à l'environnement de production d'aliments et l'environnement de production primaire.

L'objet de l'ISO 7218:2006 est d'aider à garantir la validité des examens microbiologiques des aliments, s'assurer que les méthodes générales utilisées pour effectuer ces examens sont les mêmes dans tous les laboratoires, à participer ainsi à l'obtention de résultats homogènes dans les différents laboratoires et à contribuer à la sécurité du personnel de laboratoire, en prévenant les risques d'infection.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2007-08
    : Norme internationale à réviser [90.92]
  •  : 3
     : 69
  • ISO/TC 34/SC 9
    07.100.30 
  • RSS mises à jour

 Amendements

Des amendements sont publiés lorsqu’il s’avère que de nouveaux éléments doivent être ajoutés à un document normatif existant. Ils peuvent également inclure des corrections d’ordre rédactionnel ou technique à appliquer au document en vigueur.

Amendement 1

Edition 2013

ISO 7218:2007/Amd 1:2013
52204
Langue
Format
CHF 194
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