Numéro de référence
ISO 23036-1:2021
ISO 23036-1:2021
© ISO 2025
Norme internationale
ISO 23036-1:2021
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthodes de recherche des larves L3 d’Anisakidae dans le poisson et les produits de la pêche — Partie 1: Méthode presse/UV
Edition 1
2021-04
2021-04
ISO 23036-1:2021
ISO 23036-1:2021
74372
CHF
65
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Résumé
Le présent document spécifie une méthode de détection des larves L3 d’Anisakidae qui se trouvent fréquemment dans les poissons marins et anadromes. La méthode s’applique aux poissons frais et/ou surgelés, ainsi qu’aux produits à base de poisson légèrement transformés, c’est-à-dire marinés, salés ou fumés à froid.
Cette méthode s’applique à la quantification des infestations parasitaires en estimant le nombre de parasites dans les tissus musculaires des poissons.
Cette méthode ne s’applique pas à la détermination des espèces ou du génotype des parasites détectés. Des méthodes morphologiques et/ou moléculaires permettent une identification définitive.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2021-04Stade: Norme internationale publiée [60.60]
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Edition: 1Nombre de pages: 10
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 9ICS :07.100.30
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