Numéro de référence
ISO 3091:1975
© ISO 2024
Norme internationale
ISO 3091:1975
Viandes et produits à base de viande — Détermination de la teneur en nitrates (Méthode de référence)
Edition 1
1975-09
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Publiée (Edition 1, 1975)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2024. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 3091:1975

Langue
Format
CHF 42
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Résumé

The method consists in extracting of a test portion with hot water, precipitating of proteins and filtrating. Reduction of the extracted nitrates into nitrites by metallic cadmium. Formation of a red colouration by adding of sulfanilamide and nphthyl ethylenediamine hydrochloride and photometric measurement at a wavelength of 538 nm.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1975-09
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 5
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 6
    ICS :
    67.120.10 
  • RSS mises à jour

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