Projet
Norme internationale
ISO/DIS 23983
Caractéristiques de la levure fraîche et sèche de boulangerie
Numéro de référence
ISO/DIS 23983
Edition 1
© ISO 2024
Projet Norme internationale
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Projet
Projet de Norme internationale au stade enquête auprès des membres de l’ISO.

ISO/DIS 23983

Langue
Format
CHF 63
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Résumé

This document specifies characteristics of fresh and dry baker’s yeast, particularly those relating to general product properties, application performance, physical and chemical properties, microbiology, and nutritional value information. This document is primarily intended for use by the baking industry, but is also aimed at laboratory and food testers

Informations générales

  • État actuel
     : Projet
    Stade
    : Clôture du vote [40.60]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 14
  • Comité technique :
    ISO/TC 34
    ICS :
    67.220.20 
  • RSS mises à jour

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2
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3
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