Norme internationale
ISO 5530-1:2013
Farines de blé tendre — Caractéristiques physiques des pâtes — Partie 1: Détermination de l'absorption d'eau et des caractéristiques rhéologiques au moyen du farinographe
Numéro de référence
ISO 5530-1:2013
ISO 5530-1:2013
Edition 3
2013-04
2013-04
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 5530-1:2013
43417
Publiée
(Edition 3, 2013)
Remplacement prévu par ISO 5530-1 dans les mois à venir.
ISO 5530-1:2013
ISO 5530-1:2013
43417
CHF
129
Convertir les francs suisses (CHF) dans une autre devise
Résumé
L'ISO 5530-1:2013 spécifie une méthode de détermination, au moyen d'un farinographe, de l'absorption d'eau des farines et du comportement au pétrissage des pâtes obtenues à partir de ces farines, par un mode opératoire avec une masse constante de farine ou une masse constante de pâte.
La méthode est applicable aux farines expérimentales et commerciales de blé tendre (Triticum aestivum L.).
Informations générales
-
État actuel: PubliéeDate de publication: 2013-04Stade: Norme internationale à réviser [90.92]
-
Edition: 3Nombre de pages: 26
-
Comité technique :ISO/TC 34/SC 4ICS :67.060
- RSS mises à jour
Cycle de vie
-
Précédemment
AnnuléeISO 5530-1:1997
-
Actuellement
PubliéeISO 5530-1:2013
Les normes ISO sont réexaminées tous les cinq ans
Stade: 90.92 (Sera révisée) -
Révisée par
ProjetISO 5530-1
Vous avez une question?
Consulter notre FAQ
Service à la clientèle
+41 22 749 08 88
Horaires d’ouverture:
De lundi à vendredi - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)